Kjo verë prodhohet në provincën e Veronës, në fshatrat e Soave dhe Monteforte, nga rrushi Garganega dhe Chardonnay.
VARIETET E RRUSHIT
70% Garganega, 30% Chardonnay
VENDNDODHJA DHE KARAKTERISTIKAT E VRESHTIT
Ndërmjet Soave dhe Monteforte
LARTËSIA MESATARE MBI NIVELIN E DETIT
100–150 metra mbi nivelin e detit
TIPI I TOKËS
Tokë gëlqerore-argjilore, me përbërje gëlqerore
SISTEMI I TRAJNIMIT TË VRESHTIT
Guyot
MOSHA MESATARE E VRESHTIT
10–15 vjet
NUMRI I SYTHEVE PËR BIMË
8–10 për çdo bimë
PRODHIMI PËR HEKTAR
120 kvintalë (12,000 kg)
PERIUDHA DHE METODA E VJELJES
Vjelje me dorë.
Chardonnay – dhjetëditëshi i parë i shtatorit
Garganega – pesëmbëdhjetëditëshi i parë i tetorit
VINIFIKIMI (PROCESI I PRODHIMIT TË VERËS)
Shtypje e butë dhe fermentim në çelik në temperaturë të kontrolluar 18–20°C
NGJYRA
E verdhë kashte me reflektime në të gjelbër
AROMA (BOUQUET)
Intensive, por njëkohësisht delikate
SHIJA
E thatë, me trup mesatar dhe paksa aromatike
TEMPERATURA E SHËRBIMIT
Shërbehet në 9–10°C
KOMBIMET GASTRONOMIKE
Aperitiv i rafinuar, shoqëron në mënyrë të përsosur antipastat dhe mishrat e bardhë.
10,50 €
