E prodhuar nga vreshtat e Valpolicella-s, kjo verë ka një fund të gjatë dhe mbresëlënës me shije të pasur. Në aromë, ofron nuanca delikate bajameje dhe lule violleje. Në shije është e thatë dhe e butë, me një strukturë të mirë dhe nota të fuqishme qershie dhe kumbulle.
VARIETET E RRUSHIT
85% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 5% Corvinone
VENDNDODHJA DHE KARAKTERISTIKAT E VRESHTIT
Zonë kodrinore, me ekspozim nga juglindja dhe jugperëndimi
LARTËSIA MESATARE MBI NIVELIN E DETIT
250–300 metra mbi nivelin e detit
TIPI I TOKËS
Kryesisht argjilore, me përbërje gëlqerore, e pasur me fragmente shkëmbore
SISTEMI I TRAJNIMIT TË VRESHTIT
Guyot
MOSHA MESATARE E VRESHTIT
10–15 vjet
NUMRI I SYTHEVE PËR BIMË
8–10 për çdo bimë
PRODHIMI PËR HEKTAR
10 ton
PERIUDHA DHE METODA E VJELJES
Nga fundi i shtatorit deri në mes të tetorit. Vjelje me dorë.
VINIFIKIMI (PROCESI I PRODHIMIT TË VERËS)
Pas vjeljes me dorë, rrushi shkoptohet dhe macerohet në mënyrë tradicionale për 10–12 ditë në fermentues çeliku inox.
Në fund të fermentimit alkoolik, vera ndahet nga lëkurat përmes një shtypjeje të butë dhe piqet në fuçi druri lisi për rreth 12 muaj.
NGJYRA
E kuqe rubin
AROMA (BOUQUET)
E butë, me shije që kujton qershitë Maraschino dhe frutat e pyllit
SHIJA
Minerale, e thatë, kadifejë dhe me strukturë të mirë
TEMPERATURA E SHËRBIMIT
18°C
KOMBIMET GASTRONOMIKE
Makaronat me salca të ndryshme, mish i kuq, i pjekur në furrë ose në zgarë.
14,50 €
